CASTELNAUDARY

> Publié le 20/04/2021

Repas cassoulet à la Harpe !!!

Origine du cassoulet : durant le siège de Castelnaudary par les Anglais, les assiégés affamés auraient réuni tous les vivres disponibles (fèves et viandes), pour confectionner un gigantesque ragoût ou estofat, pour revigorer les combattants. Ceux-ci purent alors chasser les Anglais et libérer la ville.

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